Vinificazione
Une parcelle du Domaine des Escaravatiers plantée avec le fameux cépage viognier avec laquelle nous produisons uniquement 12 hectolitres soit 1600 bouteilles.
Très bien adapté au sol et climat de notre terroir, il va s'exprimer sur des notes minérales.
Poissons grillés, viandes blanches et plats autour de l'asperge.