Vinification
La vendange est éraflée et foulée puis macération en cuve thermo régulée pendant environ 15 jours.
Accord mets et vin
Une viande rouge grillée ou un fromage corsé.
Château Escaravatiers Rouge 2022
Robe grenat. Nez franc sur les épices et les fruits rouges. La bouche est agréablement concentrée avec une puissance qui laisse pleinement s'exprimer une palette aromatique typée. Finale souple qui confirme les parfums.