Nos vins
Un 100% rolle qui se distingue par une resplendissante robe scintillante et un nez élégant. Nez complexe et élégant, alliant la fraîcheur des agrumes à des notes toastées, rehaussées par une touche subtile de buis. En bouche, nous retrouvons une grande finesse aromatique et une texture soyeuse, soutenue par une acidité subtile qui perdure jusqu’à une finale longue, minérale et saline. Un bel équilibre entre tension et souplesse.
Vendange parcellaire. Pressurage direct précédé d’une légère macération pelliculaire puis vinification à basse température en cuve inox. Une filtration légère précède la mise en bouteille.
S’accorde parfaitement avec les fruits de mer, poissons, viandes blanches, risottos aux légumes, salades méditerranéennes et les mets provençaux.
13 °
AOP Côtes de Provence
100 % Rolle